Recettes by Nascita
INGRÉDIENTS- 900g DE NOIX DE CAJOU- 200ml D'EAU- 150g DE SUCRE- 300g DE SUCRE DE DATTE- 50g DE BEURRE PRÉPARATION- Placé dans une grande casserole plate ou en cuivre Caramélisé Machine l'eau et le sucre- Faire bouillir et cuire jusqu'à...
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CompositionSablé aux fruits secsCrème vanilleCompotée de fraises groseillesSablé bretonSucre de raisin (avec polyphénols) 125gBeurre 125gFleur de sel 2gFarine 140gLevure chimique 12gPoudre de noisettes 40gJaunes 60 g Mélanger le beurre pommade avec du sucre de raisin (avec polyphénols), ajouter les jaunes puis lespoudres.Etaler puis cuire...
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CompositionPate sablé bretonchouxpommes caramelChantilly caramelSablé bretonBeurre 240gSel 20gSucre de datte 210gJaunes Œufs 315gFarine 105gLevure chimique 12gMélanger tous les élémentsLaisser reposer au réfrigérateur. Crème caramelSucre de datte 100gLait 350gJaunes Œufs 80gSucre date 30gMaïzena 25gBeurre 100gGélatine 1 feuilleCaraméliser les 100 g de sucre de datte...
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